Fermata

忙しい日常から少し歩幅を緩め、しっかりと人の手で作られた料理を口に運びたい日があります。杉並区永福にある「Fermata」は、注文を受けてから一皿ずつ調理に向き合う、落ち着いた空気感のイタリア料理店です。調理から配膳まで店主が細やかに切り盛りすることが多く、急ぎ足の食事ではなく、料理が運ばれてくるまでの時間そのものをのんびり味わうのに向いています。

お品書きの柱となるパスタには、素材の組み合わせに工夫を凝らした多彩な選択肢が揃っています。ファンが多い「タコと春菊のペペロンチーノ」や「春キャベツとアンチョビのペペロンチーノ」といったオイル系をはじめ、辛味がまろやかなソースに溶け込む「明太子クリームスパゲッティー」、ソーセージやナスを合わせたトマトソース系まで、ソースごとに異なる表情が楽しめます。パスタとともにたっぷり用意される粉チーズを好みに合わせて合わせられるのも、どこか心づくしを感じる嬉しいポイントです。

食事をより満喫するなら、サラダや前菜、ドリンクを組み合わせるセットもおすすめです。タコのカルパッチョやカポナータといった前菜をつまみながらワインやビールを傾けたり、季節によってはかぼちゃやじゃがいものポタージュスープで身体を温めたりと、気取らず豊かなテーブルを組み立てられます。食後には自家製のティラミスやパンナコッタに淹れたてのコーヒーを添えれば、充実した余韻が心地よく広がります。